به گزارش رونویس، یکی از جذاب‌ترین میوه های پاییزی انار است که علاوه بر مزه دلپذیر، فواید بسیاری برای بدن دارد. با این حال، گاهی افراد در حین خرید یا ذخیره‌سازی انار دچار خطاهایی می‌شوند که موجب از دست رفتن کیفیت، رشد کپک یا حتی خراب شدن آن می‌شود. آگاهی از اصول خرید و نگهداری درست می‌تواند به شما کمک کند تا اناری سالم، آبدار و بادوام داشته باشید.
در این مطلب، تمامی مراحل شناسایی انار سالم و بهترین روش‌های نگهداری برای مدت کوتاه یا طولانی را توضیح خواهیم داد.
۱. نگهداری انار تازه در دمای محیط
اناری که کاملاً سالم و بدون آسیب‌دیدگی است، می‌تواند حداکثر یک هفته در دمای اتاق و در محیطی خنک و تاریک نگهداری شود.
شرایط محیطی مناسب شامل موارد زیر است:
خشک بودن محیط.
عدم قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید.
وجود جریان هوای مناسب و دمای خنک.
این شرایط از جذب رطوبت اضافی توسط انار جلوگیری کرده و روند خرابی را کند می‌کند.
۲. نگهداری انار قاچ‌شده در یخچال
اگر انار بریده شده باشد، بهترین راه نگهداری آن، قرار دادن در یخچال است.
مدت زمان نگهداری: تا ۲ هفته
برای این منظور، انار را در ظرفی تمیز و خشک قرار دهید. توجه داشته باشید که ظرف نباید رطوبت را در خود نگه دارد و موجب خرابی میوه شود.
۳. نگهداری بلندمدت انار در فریزر
اگر می‌خواهید در فصل زمستان نیز از انار تابستانی لذت ببرید، فریز کردن دانه‌های انار، بهترین گزینه است.
روش صحیح برای فریز کردن شامل مراحل زیر است:
دانه‌های انار را در یک ظرف دربسته بریزید.
رطوبت اضافه آن‌ها را به‌خوبی خشک کنید.
ظرف را در فریزر قرار دهید.
به این ترتیب، دانه‌های انار تا ۶ ماه قابل‌استفاده و سالم باقی می‌مانند.
۴. شناخت آفت‌های انار و معیارهای خرید انار سالم
یکی از اصلی‌ترین مشکلات انار، آفتی به نام کرم گلوگاه است که با ورود از گلوگاه میوه باعث خرابی آن می‌شود.
برای اطمینان از سالم بودن انار، این نکات را مدنظر قرار دهید:
ابتدا گلوگاه انار را بررسی کنید.
در صورتی که گلوگاه میوه سیاه یا پوسیده باشد، احتمال وجود آفت بسیار بالاست.
به‌طور کلی، انارهایی که گلوگاه روشن و طبیعی دارند، سالم‌تر هستند.
سایر آفت‌ها شامل شپشک، شته و کنه هستند که بیشتر بر روی سطح پوست اثر می‌گذارند و از ظاهر میوه می‌کاهند.
۵. جلوگیری از کپک‌زدگی انار
رطوبت بزرگترین تهدید برای سلامت انار است. بنابراین، برای جلوگیری از کپک‌زدگی رعایت این اصول کمک‌کننده خواهد بود:
انار نباید در ظروف یا پلاستیک‌هایی که رطوبت را نگه می‌دارند، قرار گیرد.
رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها روی پوست در محیط‌های مرطوب تسریع می‌شود.
بهترین شرایط نگهداری شامل جریان هوای ملایم، محیطی خشک و با دمای خنک است.
۶. بهترین زمان خرید انار
فصل برداشت انار از اوایل پاییز آغاز می‌شود. انارهایی که در این فصل خریداری می‌شوند، ویژگی‌های زیر را دارند:
تازگی بیشتر
طبیعی‌تر بودن
فاقد انبارمانی
ماندگاری طولانی‌تر
همچنین جالب است بدانید که حتی پس از رسیدگی کامل، انار می‌تواند تا دو ماه بر روی درخت سالم باقی بماند.
۷. نگهداری طولانی‌مدت بدون استفاده از فریزر
اگر مایل به نگهداری انار برای مدت طولانی هستید اما قصد استفاده از فریزر را ندارید، این روش‌ها را امتحان کنید:
هر انار را در کاغذ روزنامه بپیچید.
میوه‌ها را در یک سبد چوبی قرار دهید.
محلی خنک، تاریک و دور از نور، مانند زیرزمین، را برای نگهداری انتخاب کنید.
همچنین می‌توانید انارها را آویزان کنید تا جریان هوا به ماندگاری بیشتر کمک کند. در بازار، کاغذهای مخصوص نگهداری میوه نیز موجود هستند که برای حفظ کیفیت مناسب‌اند.
برای خرید و نگهداری انار سالم، حتماً گلوگاه میوه را بررسی کنید، از محیط‌های مرطوب دوری کنید و بر اساس نیازتان از روش‌های مختلف مانند یخچال، فریزر یا روش‌های سنتی بهره ببرید.
|
مطالب پیشنهادی از سراسر وب |
