رونویس- خدیجه نوروزی: از قدیم می‌گفتن گلپر «گرم» است و انار «سرد»؛ پس کنار هم تعادل ایجاد می‌کنند. در طب سنتی برای هضم بهتر، کاهش نفخ و آرام‌کردن معده توصیه می‌شود ولی اینکه واقعاً در بدن چه اتفاقی می‌افتد؟ در ادامه کامل برایت توضیح می‌دهیم.
بیشتر بخوانید:
چگونه مربای زرشک خوش‌رنگ درست کنیم؟ قرمز ، شفاف و خوش طعم + فوت و فن
انار و گلپر یک ترکیب کلاسیک ایرانی است؛ ساده، در دسترس و خوش‌عطر. این دو کنار هم فقط داستان مزه نیستند، پشت این ترکیب یک منطق قدیمی وجود دارد. انار طبع سرد و خشک دارد و وقتی تنها خورده شود، در بعضی افراد باعث احساس ضعف، سردی معده یا نفخ می‌شود.
از آن طرف گلپر طبع گرم و خشک دارد و در طب ایرانی آن را یک “تنظیم‌کننده هضم” می‌دانند. وقتی روی دانه‌های انار گلپر می‌پاشیم، درواقع داریم این دو طبع را بالانس می‌کنیم که هم طعم بهتر شود هم هضم راحت‌تر.
گلپر خاصیت ضدنفخ دارد و به‌خصوص بعد از غذاهایی که سنگین هستند، معده را سبک‌تر می‌کند. خوردن انار همراه گلپر کمک می‌کند معده درگیر نشود و احساس سنگینی به‌وجود نیاید. این ترکیب برای کسانی که معمولاً بعد از خوردن میوه نفخ می‌کنند، خیلی خوب جواب می‌دهد. علاوه بر این، گلپر کمی اشتها را تنظیم می‌کند و از پرخوری با انار جلوگیری می‌کند؛ چون انار به خاطر مزه ترش و شیرینش آدم را وسوسه می‌کند مقدار زیادی بخورد.
یک نکته دیگر اینکه این ترکیب روی سیستم گوارش آرام‌بخش است. انار به دلیل آنتی‌اکسیدان بالا، التهاب خفیف روده را کم می‌کند و گلپر با خاصیت ضدباکتری‌اش به تعادل محیط معده کمک می‌کند. نتیجه‌اش؟ کمتر باد معده، کمتر سنگینی و هضم راحت‌تر.
اما هرچیز خوبی هم حدی دارد. مصرف زیاد گلپر ممکن است در بعضی افراد باعث سوزش معده یا خشکی بیش از حد شود. پس بهتر است همیشه مقدارش کم باشد؛ فقط یک لایه نازک روی انار کافی است.
در کل، انار و گلپر نه‌فقط خوشمزه‌اند، بلکه از نظر هضم هم یک ترکیب هوشمندانه و قدیمی محسوب می‌شوند.
|
مطالب پیشنهادی از سراسر وب |
