به گزارش رونویس، کاشت سبزه لوبیا چیتی یکی از روش های زیبا و پرطرفدار برای تزئین سفره هفت سین است. ابتدا باید دانه های تازه و سالم انتخاب شده و به مدت ۴۸ ساعت در آب ولرم خیس شوند تا روند جوانه زنی سریع تر شود. سپس، بذرها داخل پارچه ای نخی و مرطوب پیچیده شده و در محیطی گرم و تاریک قرار می گیرند. پس از ظهور جوانه ها، آن ها را در ظرفی کم عمق با کف پوشیده از پنبه یا پارچه نخی چیده و با پارچه ای مرطوب بپوشانید. برای رشد سالم، بذرها در مکانی با دمای ۱۸ تا ۲۵ درجه و نور ملایم قرار داده شده و روزانه با اسپری آب مرطوب می شوند. تهویه کافی و کنترل رطوبت نقش مهمی در جلوگیری از کپک زدگی دارد.
انتخاب بذر مناسب
نکاتی برای انتخاب دانه های سالم
بذرهایی که سالم، یک دست و بدون ترک یا لکه هستند، کیفیت سبزه را تضمین می کنند. لوبیاهای تازه و بدون مواد شیمیایی گزینه هایی مناسب برای کاشت محسوب می شوند، چرا که به نسبت بذرهای کهنه، قدرت جوانه زنی بیشتری دارند. انتخاب صحیح بذر به رشد یک سبزه پرپشت و زیبا کمک شایانی می کند.
برنامه ریزی برای زمان کاشت
بهترین زمان برای کاشت سبزه لوبیا چیتی بین ۱۰ تا ۱۴ روز قبل از نوروز است. چرا که این نوع سبزه نسبت به گندم و عدس فرآیند رشد کندتری دارد. کاشت زودهنگام باعث رشد بیش از حد و شکل نامنظم سبزه و کاشت دیرهنگام موجب عدم سبز شدن تا زمان سال نو می شود.
مراحل آماده سازی بذر
روش خیساندن دانه ها
قبل از کاشت، دانه ها باید به مدت ۴۸ ساعت در آب گرم قرار بگیرند. این عمل به نرم شدن پوسته بیرونی و تسهیل جوانه زنی کمک می کند. برای جلوگیری از فساد دانه ها، آب هر ۱۲ ساعت تعویض شود و بهتر است از آب بدون کلر استفاده کنید. پس از خیساندن، دانه ها آبکشی شده و برای جوانه زنی آماده می شوند.
مراحل بعدی کاشت
چیدمان دانه ها در ظرف مناسب
پس از جوانه زنی، دانه ها درون ظرفی کم عمق چیده می شوند. کف ظرف باید با پارچه نخی یا پنبه پوشانده شود تا رطوبت حفظ شود. چیدن دانه ها باید کاملاً یکنواخت باشد تا از ایجاد کپک جلوگیری شود.
نکات مراقبتی
ظروف مناسب مانند سفالی یا سرامیکی به جذب رطوبت اضافه و رشد بهتر سبزه کمک می کنند. اهمیت میزان آب نیز بالاست؛ آب زیاد باعث پوسیدگی ریشه ها و بوی ناخوشایند می شود. برای مراقبت های بیشتر، ظرف باید در دمای ۱۸ تا ۲۵ درجه و محیطی با نور ملایم نگه داشته شود.
پیشگیری از کپک و مشکلات رایج
برای پیشگیری از کپک، تهویه کافی و کنترل میزان رطوبت بسیار حائز اهمیت است. ظروف سفالی گزینه هایی عالی برای جلوگیری از تجمع رطوبت اضافی هستند. اسپری محلول رقیق سرکه و آب نیز برای مقابله با کپک توصیه می شود.
خواص شگفت انگیز لوبیا چیتی
لوبیا چیتی دارای مقادیر زیادی فیبر، پتاسیم، ویتامین های گروه B و آهن است که برای تقویت حافظه، بهبود سلامت قلب و کاهش کلسترول بد مؤثر است. همچنین خواص آنتی اکسیدانی آن از سرطان جلوگیری کرده و باعث حفظ سلامت پوست و مو می شود.
|
مطالب پیشنهادی از سراسر وب |
