به گزارش پارسینه ؛ بسیاری از مردم بر این باورند که نوشیدن شیر در زمان تب یا سرماخوردگی باعث افزایش خلط و بدتر شدن علائم می‌شود. اما آیا این باور علمی است؟ مطالعات جدید نشان می‌دهند که مصرف شیر حتی در دوران بیماری می‌تواند مفید باشد و جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی افراد بیمار دارد.
شیر و خلط: حقیقت یا افسانه؟
خلط یا بلغم مایعی چسبناک است که در زمان عفونت‌های تنفسی از مجاری هوایی ترشح می‌شود. باور عمومی این است که شیر باعث افزایش بلغم می‌شود، اما تحقیقات علمی خلاف این موضوع را نشان می‌دهند:
مطالعات بالینی نشان داده‌اند که مصرف شیر و محصولات لبنی، میزان خلط را افزایش نمی‌دهد.
در کودکان مبتلا به آسم، مصرف شیر معمولی یا شیر سویا هیچ تفاوتی در شدت علائم تنفسی ایجاد نکرد.
علت حس چسبندگی موقت در دهان پس از مصرف شیر، تجربه حسی است و ربطی به تولید خلط ندارد.
بنابراین، مصرف شیر هنگام بیماری باعث افزایش مخاط نمی‌شود و نگرانی‌ها درباره بدتر شدن سرماخوردگی یا آنفلوآنزا بی‌مورد است.
مصرف شیر برای بزرگسالان، کودکان و سالمندان
۱. بزرگسالان
فواید: شیر گرم یا ماست نرم می‌تواند گلودرد را تسکین دهد و انرژی و پروتئین لازم را برای سیستم ایمنی تامین کند.
نکته: ترکیب شیر با زردچوبه یا عسل یک نوشیدنی ضدالتهاب طبیعی محسوب می‌شود.
محدودیت‌ها: افراد با عدم تحمل لاکتوز باید از شیر بدون لاکتوز یا شیرهای غنی‌شده گیاهی استفاده کنند.
۲. کودکان
شیر تا زمانی که کودک استفراغ ندارد، بی‌خطر است.
حتی اگر اشتهای کودک کم باشد، یک لیوان شیر انرژی و مواد مغذی لازم را تامین می‌کند.
مقدار مصرف مناسب: ۱۶ تا ۲۴ اونس (۴۷۰ تا ۷۱۰ میلی‌لیتر) در روز، همراه با مواد غذایی حاوی آهن و کلسیم.
نکته تغذیه‌ای: برای کودکان بالای یک سال، می‌توان شیر را با موز، عسل و کمی کره بادام‌زمینی مخلوط کرد تا میلک‌شیک مغذی و انرژی‌بخش تهیه شود.
۳. سالمندان
سالمندان اغلب در دوران بیماری کم‌اشتها و دچار کم‌آبی هستند.
شیر و لبنیات نرم می‌تواند پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کند بدون اینکه معده یا گلو را تحریک کند.
سالمندانی که عدم تحمل لاکتوز دارند می‌توانند از شیر بدون لاکتوز یا شیرهای گیاهی غنی‌شده استفاده کنند
نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های توصیه‌شده هنگام تب
نوشیدنی‌ها
آب ساده و ولرم: هیدراتاسیون بدن را حفظ می‌کند.
آب نارگیل طبیعی: جایگزین مناسب الکترولیت‌ها.
دمنوش‌های گیاهی: مثل زنجبیل، بابونه و نعناع؛ کاهش التهاب و گرفتگی گلو.
آب‌میوه‌های رقیق شده: ترکیب نصف لیوان آب پرتقال با نصف لیوان آب ولرم؛ افزایش انرژی و حجم ادرار.
خوراکی‌ها
سوپ مرغ و آبگوشت‌ها: تامین پروتئین و مایعات.
سیر و زنجبیل: خاصیت ضدالتهاب و ضدعفونی‌کننده.
عسل: تسکین گلودرد و تقویت سیستم ایمنی.
چای سبز یا دمنوش‌ها: کمک به کاهش التهاب و گرفتگی گلو.
نکات مهم درباره مصرف شیر و لبنیات
مصرف بیش از حد شیر می‌تواند جذب آهن را کاهش دهد و باعث کم‌خونی فقر آهن شود.
شیر حاوی لاکتوز و قند طبیعی است، پس افراط در مصرف ممکن است باعث پوسیدگی دندان و افزایش وزن شود.
از نظر ارزش غذایی، شیر ارگانیک و معمولی تقریباً یکسان هستند. هورمون‌های رشد موجود در شیر، در دستگاه گوارش انسان تجزیه می‌شوند و اثری ندارند.
افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند، می‌توانند از شیرهای بدون لاکتوز یا شیرهای غنی‌شده گیاهی مانند شیر بادام یا جو دوسر استفاده کنند.
فواید شیر هنگام تب و سرماخوردگی
گروه سنی فواید شیر نکات مهم
بزرگسالان تامین انرژی و پروتئین، تسکین گلودرد، تقویت سیستم ایمنی مصرف شیر گرم و ولرم، استفاده از شیر بدون لاکتوز در صورت عدم تحمل
کودکان تامین انرژی و مواد مغذی، حفظ هیدراتاسیون، کاهش بی‌اشتهایی مصرف روزانه ۱۶–۲۴ اونس، ترکیب با میوه و عسل برای میلک‌شیک
سالمندان تامین پروتئین و انرژی، جلوگیری از کم‌آبی، تقویت سیستم ایمنی استفاده از شیر نرم یا شیر بدون لاکتوز، پرهیز از افراط در مصرف
نوشیدن شیر در دوران تب و سرماخوردگی برای بزرگسالان، کودکان و سالمندان بی‌خطر و حتی مفید است.
محدودیت‌ها شامل استفراغ، اسهال و عدم تحمل لاکتوز است.
شیر گرم و ولرم، به خصوص همراه با زردچوبه و عسل، می‌تواند نوشیدنی انرژی‌بخش و ضدالتهاب طبیعی باشد.
شیر باعث افزایش خلط نمی‌شود و نگرانی‌های قدیمی در این زمینه بی‌اساس هستند.
مصرف شیر برای مادران باردار
فواید: بارداران به پروتئین، کلسیم، ویتامین D و سایر مواد مغذی بیشتری نیاز دارند. شیر یک منبع عالی برای تامین این مواد است و در دوران تب یا سرماخوردگی می‌تواند به حفظ انرژی و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
نکته: مصرف شیر ولرم توصیه می‌شود تا گلو و معده را تحریک نکند.
در صورت عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت به شیر گاو، می‌توان از شیرهای گیاهی غنی‌شده استفاده کرد.
انواع شیر گیاهی و نقش آن‌ها هنگام تب
نوع شیر فواید در هنگام تب نکات مهم
شیر نارگیل مرطوب‌کننده، منبع الکترولیت، سبک برای معده نسبت به پروتئین و کلسیم شیر گاو ضعیف‌تر است، بهتر است غنی‌شده استفاده شود
شیر جو دوسر منبع فیبر و ویتامین B، سبک و قابل هضم ممکن است کمی غلیظ باشد، برای بعضی افراد باعث نفخ شود
شیر فندق منبع ویتامین E و چربی‌های سالم، طعم مطلوب پروتئین کمتر از شیر گاو دارد، بهتر است غنی‌شده باشد
شیر بدون لاکتوز مناسب افرادی که لاکتوز هضم نمی‌کنند حتماً غنی‌شده با کلسیم و ویتامین D باشد
تمامی شیرهای گیاهی به شرط غنی شدن با کلسیم و ویتامین D می‌توانند جایگزین مناسبی برای شیر گاو در دوران تب باشند. بهترین حالت مصرف، ولرم یا کمی گرم است تا گلو و معده تحریک نشود.
آیا شیر برای تب ضرر دارد؟
خیر.
شیر نه تنها باعث افزایش خلط یا بدتر شدن تب نمی‌شود، بلکه می‌تواند به عنوان منبعی مغذی برای تأمین انرژی، پروتئین و مایعات بدن مفید باشد. تنها در صورت تهوع، اسهال یا عدم تحمل لاکتوز، بهتر است مصرف آن را محدود کنید.
|
مطالب پیشنهادی از سراسر وب |
.jpg)
